Divin Pinot Noir

De DIVIN Pinot Noir wordt geproduceerd in de Loirevallei en is geselecteerd om zijn uitzonderlijke aromatische potentieel en zijn evenwicht tussen tannines en zuren, waardoor we een basiswijn kunnen maken die ideaal is voor de delicate oefening van het alcoholvrij maken.

Het maken van een alcoholvrije wijn vereist technische vaardigheid en ervaring. Er is gekozen voor vacuümdestillatiemethode, waarmee ze de kwaliteit en eigenschappen van de oorspronkelijke wijn kunnen respecteren door bij lage temperatuur te destilleren.

De neus is delicaat en intrigerend, met de typische aroma’s voor een pinot noir uit de Loire: rood fruit (aalbes, aardbei, kers, zwarte bes), frisse tonen van menthol en tomatensteeltjes en wat zoetere hinten van caramel en vanille. De wijn is medium-vol en perfect in balans met een fijne zuurgraad en tannines die levendig, maar niet agressief zijn.

De DIVIN Pinot Noir 0.0% is perfect als aperitief, bij een mooie charcuterieplank en borrelhapjes. Past ook goed bij lichtere pastagerechten op basis van tomatensaus, gebraden kip of eend of geroosterde groenten. Of serveer ‘m bij desserts met pure chocolade of rode vruchten. Licht gekoeld het lekkerst!