Chateau Del ISH Sparkling Rosé

Château del ISH is een meermaals bekroonde alcoholvrije mousserende rosé. Op basis van een alcoholvrije blend van Merlot en Pinot Noir druiven wordt de wijn gedealcoholiseerd bij lage temperaturen om de karakteristieke eigenschappen van de druiven te behouden en zo de meest authentieke alcoholvrije wijnervaring te leveren. Met zijn bleke zalmkleur en tonen van pruimen, aardbeien en frambozen is deze blend van Merlot en Pinot Noir druiven mooi in balans qua zuurgraad en wordt hij als droog (of secco) ervaren voor mousserende wijnen. De druiven worden direct geoogst en geperst, geënt met een gistcultuur en gefermenteerd in stalen vaten. Na de gisting worden de wijnen voorzichtig gedealcoholiseerd in een eigen vacuümdestillatieproces om de specifieke eigenschappen van de druiven te behouden. De alcoholvrije Sparkling Rosé is perfect als aperitief en past ook goed bij frisse salades, sushi, zachte kaas of een romige risotto.